Afrykanskie danie orzechowe
Kolejne pyszne danie, ktore zaserwowala nam siostra Christka od ktorej pochodzi przepis na afrykanskie Boboti/Bobotie i hinduska zupe Mulligatawny. To danie pochodzi rowniez z Afryki. Jest szybkie w przygotowaniu i zaskakuje ciekawym orzechowym smakiem. Troche eksperymentowalam z sosem i jestem za wersja z kurczakiem. Orginalenie sos robi sie z wieprzowina. Do sosu dodaje sie spora ilosc masla orzechowego, dzieki czemu zyskuje on interesujacy smak. Super danie na kolacje z przyjaciolmi. Danie serwowac z ryzem.
Skladniki na Afrykanskie danie orzechowe:
- 600 g wieprzowiny (ja wole piersi z kurczaka)
- 2 duze cebule
- 2 lyzki oleju z orzechow ziemnych
- 175 g masla orzechowego
- szczypta pieprzu Cayenne
- szczypta soli
- puszka pomidorow
- 300 ml rosolu (moze byc z kostki)
- peczek zielonej pietruszki
- 1 lyzka kminu rzymskiego
1. Cebule obrac i pokroic w kostke. Mieso (kurczak lub wieprzowina) pokroic w cienkie paski. Olej z orzechow ziemnych wlac na duza patelnie i podgrzac. Mieso i cebule podsmazyc do momentu, az beda lekko brazowe.
2. Na patelnie dodac maslo orzechowe, sol, pieprz i kmin rzymski. Dodac pomidory razem z zalewa i bulion. Dusic pod przykryciem 40 minut. Jezeli dodalismy mieso z kurczaka nalezy dodac polowe bulionu i wystarczy poddusic sos 5 minut. Na koniec dodac pokrojona drobno pietruszke. Podawac z ugotowanym ryzem.
Smacznego!
Tagi: kuchnia afrykańska, kurczak, masło orzechowe, orzechy, piers z kurczaka, ryż
1 komentarz 
Kategorie:
November 17th, 2009 at 22:47
Danie dosc proste w swej formie, ale zaskakujace ciekawym smakiem i bardzo sycace
Idealne dla wiekszej ilosci gosci bo stosunkowo nietrudne w przygotowaniu a wyjatkowo smaczne!