Strefa Dobrego Smaku

Przepis na kurczaka po serbsku znalazlam na blogu “Kuchnia Agaty”. Przepis bardzo mi sie spodobal. Jedna z moich najlepszych kolezanek ze studiow jest z Belgradu. Zrobilam wiec wywiad z Sofija i powiedziala, ze faktycznie jest to danie, ktore u niej w domu bardzo czesto goscilo nas stole. Mama Sofiji dodaje do ryzu tylko cebule i marchewke. Ja zaszalalam troche z warzywami, bo w koncu lepiej wiecej warzyw niz ryzu. Danie super na rodzinny lub niedzielny obiad. Smaczne, latwe i szybkie w przygotowaniu. Udka kurczaka piecze sie w piekarniku w jednym naczyniu z ryzem i warzywami.

W zeszlym tygodniu przyjechal do mnie kolega z Warszawy, na ktorym testowalam ten przepis. Gosciowi zawdzieczam tez te piekne zdjecia. Moj aparat tak nie potrafi.

Skladniki na kurczaka po serbsku:

• udka z kurczaka
• oliwa z oliwek
• przyprawy do nasmarowania udek
• nieugotowany ryz (na dwie osoby niepelna filizanka)
• ok. 300 ml bulionu (moze byc z kostki)

Dowolne warzywa, ktore mamy w domu. Ja polecam:

• papryka (akurat nie mialam)
• cebula
• kukurydza
• marchewka
• brokuly
• pieczarki

1. Udka z kurczaka umyc i wysuszyc. Natrzec sola i pieprzem. Zrobic marynate z oliwy i ulubinych przypraw. Moja marynata byla z sosem pomidorowym, miodem, curry i chilli. Udka w marynacie wstawic na kilka godzin do lodowki.

2. Do zaroodpornego naczynia wrzucic ryz. Dodac ulubione warzywa pokrojone na male kawalki. Calosc mieszamy i doprawiamy pieprzem.  Nie musimy ryzu solic poniewaz bulion jest wystarczajaco slony. Warzywa i ryz zalewamy bulionem, tak aby byly przykryte. Piekarnik rozgrzewamy do 180 C.

3. Na ryz wykladamy udka. Calosc wkladamy do piekarnika i pieczemy okolo 1 godziny. Do mometut, kiedy udka sie zarumienia i skorka bedzie chrupiaca.

Smacznego!

Tagi: kurczak, ryż, udka z kurczaka