Strefa Dobrego Smaku

Ciasto znalazłam w necie szukając ciasta bez mąki! Odrobinę zmodyfikowałam i było idealne.

Im dłużej stoi w lodówce tym lepiej, spód jest cudownie czekoladowy z chrupiącymi migdałami a góra kremowa, do tego wiśniowa marmolada od babci pycha!!!

Ciasto można jeść na dietach Montignac i rozdzielnej.

Składniki na spód:

• 150 gram mielonych migdałów
• 3  jaja
• cukier lub fruktoza wg. uznania (do 100 gram)
• 100 gram gorzkiej czekolady
• 100 gram masła
• kwaskowa marmolada np. wiśniowa

Składniki na krem:

• 500 gram mascarpone
• 250 ml kremówki
• 50-100 gram cukru lub fruktozy
• cukier waniliowy

Spód - można też zrobić sam, bez górnej warstwy kremu tylko z marmoladą.

1. Rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę z masłem i ostudź.
2. Ubij białka, dodaj fruktozę i żółtka i ubij na sztywno.
3. Dodaj mielone migdały i czekoladę z masłem.
4. Wyłóż do okrągłej tortownicy lub formy do tarty jeśli nie masz tortownicy
5. Piecz około 40 min. w 180 stopniach.
6. Ostudź ciasto i posmaruj marmoladą.

Krem:

1. Ubijaj kremówkę.
2. Dodaj cukier, cukier waniliowy i mascarpone.
3. Ubijaj aż masa będzie sztywna i gęsta.
4. Wstaw do lodówki zanim reszta nie będzie gotowa.
5. Jak spód wystygnie i posmarujesz go marmoladą, wyłóż krem, rozsmaruj równą warstwę i wstaw do lodówki.

Oczywiście zapomniałam posmarować marmoladą więc była nakładana na krem. Ciasto stało w lodówce około godziny, było pyszne ale kawałek który został po dwóch dniach był jeszcze lepszy!

Tagi: ciasto