Kremowa zupa z gruszek i curry

Przepis dodany przez joannanna

zupa afrykanska rpa gruszki curry ziemniaki pomidory

Ciag dalszy eksperymentow z kuchnia afrykanska. Z poczatku podejrzane polacznie: gruszki, curry i zupa okazalo sie rewelacyjne. Zupa gruszkowa jest bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu. Po raz kolejny przekonalam sie, ze nie nalezy zrazac sie nietypowymi dla nas polaczeniami skladnikow. Wedlug orginalnego przepisu zupa powinna byc podawana na zimno. Jako ze u nas za oknem juz zdecydowanie jesienna aura zupe zjedlismy w wersji rozgrzewajacej od razu po jej ugotowaniu:)

Przepis pochodzi z ksiazki “Südafrika - das Kochbuch”.

Skladniki na afrykanska zupe krem z gruszek (4 porcje):

  • 2 cebule
  • 2 lyzki masla
  • 750 g gruszek
  • 3 ziemniaki
  • 3 pomidory (ew. mala puszka pomidorow bez skorki)
  • 300 ml bulionu
  • 200 ml plynnej smietanki (ja dodalam mleko)
  • 2 lyzeczki ostrego curry (Curry Madras Mild)
  • sol, pieprz, ostra papryka w proszku
  • natka pietruszki

1. Cebule obrac i pokroic w plasterki. Ziemniaki obrac i pokroic w drobna kostke. Gruszki obrac, usunac gniazda nasienne i rowniez pokroich na mniejsze kawalki. Pomidory sparzyc, obrac ze skorki i rowniez pokroic w kostke (ew. moga byc obrane pomidory z puszki).

2. W garnku zeszklic na masle cebule. Do cebuli dodac curry i calosc chwile podsmazac. Calosc zalac bulionem.

3. Dodac pokrojone gruszki, ziemniaki i pomidory. Calosc gotowac ok. 15 minut do momentu az ziemniaki beda miekkie. Zupe zdjac z ognia, zmiksowac blenderem. Do zupy dodac smietanke (ew. mleko) i przyprawic wg. uznania: sola, pieprzem, sotra papryka i curry. Zupe podawac z posiekana natka pietruszki.

Smacznego!

Zupa bierze udzial w dwoch pomidorowych akcjach:)
akcja

Tagi: , , , ,

comment 3 komentarzy
category Kategorie:
30 minut, gruszki, kuchnia afrykańska, przekąski na imprezę, przysmaki z odległych krain, romantycznie we dwoje, spotkanie z przyjaciółmi, warzywa, wegetarianie, zupy

Dodaj komentarz

  1. KInga Napisał/a:
    September 12th, 2010 at 23:01

    Zaintrygowałaś mnie tymi gruszkami! Jako, że od kilku tygodni zaczęłam się robić prawdziwą fanką zup i z tym większą chęcią kolekcjonuje i próbuje nowe przepisy, ten wypróbuję, bo brz smakowicie. Używałam już gruszek w daniach jednogarnkowych i świetnie się sprawdzały, więc wyobrażam sobie, że i w zupie będą ok.

  2. Amber Napisał/a:
    September 13th, 2010 at 07:13

    Pyszna zupa! Gruszka i curry- niesamowite połączenie.

  3. joannanna Napisał/a:
    September 13th, 2010 at 10:27

    Kinga, ja tez ostatnio przerzucam sie na zupy, szeczegolnie, ze jesien idzie, a na rozgrzanie nie ma to jak ostra zupa:) polecam Mulligatawny Soup, ktora znajdziesz u mnie na blogu. tez rewelacyjne polaczenie warzyw, owocow i pasty curry.

    Amber powoli przekonuje sie, ze curry wspaniale smakuje z wieloma owocami, moje ulubione polaczenie to curry i banan, np. w mojej ulubionej pizzy bananowej curry:) ale z gruszkami tez super.
    pozdrawiam

Dodaj komentarz